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食材配送公司也應(yīng)注意到的夏季消炎殺菌蔬菜

夏天的高溫，使得各種病原體、細(xì)菌的繁殖比其他季節(jié)要更加的迅速，這也使得夏季成為腸道傳染病的多發(fā)季節(jié)。而大蒜、洋蔥、韭菜、蒜苗等辛味蔬菜中含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒等有滅殺和抑制作用。

所以說多吃這些有辛味的蔬菜，對腸道疾病的預(yù)防有著積極作用。下面就給大家簡單說一下兩個辛味蔬菜。

洋蔥

洋蔥所含的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，如維生素C、多酚、含硫化合物等，是一種集營養(yǎng)、保健、醫(yī)療于一身的特色蔬菜，有著“菜種皇后”的美譽。

我們都知道維生素C對人體免疫系統(tǒng)有著正向作用，可以增強抗細(xì)菌感染能力。而多酚和其他的一些抗氧化劑，可以增加機體排毒、抗氧化和預(yù)防血酸的能力，增強人體抵抗癌癥及其他疾病的能力。

有研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥對哮喘有一定的改善效果。洋蔥含有多種抗發(fā)炎的天然物質(zhì)，對減輕哮喘癥狀、降低哮喘發(fā)病概率有著很大的幫助。

洋蔥中含有的含硫化合物，對多種細(xì)菌都有滅殺效果，其中包括引起齲齒的鏈球菌，所以說吃洋蔥還可以起到保護牙齒的作用。

蒜苗

蒜苗也是一個營養(yǎng)素的“寶庫”。它含有豐富的辣素、蒜苗中富含維生素、辣素等營養(yǎng)素，其中辣素對解決消化積食和殺菌消炎有著一定功效，對預(yù)防流感、腸胃炎等疾病有著一定的幫助。

蒜苗中也含有這不少微量元素，尤其是銅，銅對兒童神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育和智商的發(fā)育有著重要影響。而且蒜苗中豐富的膳食纖維和維生素，可以有效促進(jìn)排便、緩解便秘，對消化道的吸收消化還有一定的調(diào)節(jié)作用。

所以說食用蒜苗不僅可以提高免疫力、防治便秘痔瘡，還可以促進(jìn)孩子大腦發(fā)育哦。

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