廣州食材配送走在溫飽之間的藝術(shù)和技術(shù)，美味可口
發(fā)布時間：2017-11-25 發(fā)布者：鑫原泰公司 所屬類別：飲食資訊
走在溫飽之間的藝術(shù)和技術(shù)，美味可口
現(xiàn)在提出了一個智能家居的概念，以便我們重新審視過去數(shù)千年來的飲食習慣和口感，整體上打破了過去的傳統(tǒng)意義，“吃”將解決“一日三餐” “問題轉(zhuǎn)化為生活中的奇妙體驗，享受過程中，將繁瑣的簡化，從科學智慧的角度來分析食品的小味道成為流行，智慧的一個要素已經(jīng)為我們解決了幾個重大問題包括時間長，操作復雜等。
讓我們看看我們的第一個聰明的飲食：智慧
走在技術(shù)與藝術(shù)之間的溫飽之中
這是近期發(fā)展起來的一項科技創(chuàng)新業(yè)務開發(fā)的烹飪產(chǎn)品，我不想稱他為電飯煲，因為雖然形狀相似，但從功能上看，整體外觀設計理念，還是來自用戶體驗做了徹底的改變。
在忙碌的工作中，我們能夠遠程操控和運用它，這是很適用的功用，特別是對下班時間不可控的工作者來說，無疑是一種便利省時省力的神器。隨時隨地煮飯是一種很好的計劃，讓我們一回家就能吃到暖洋洋香噴噴的飯食，同時還會外加一些聯(lián)動功用，一點動，整體動，也讓我們體驗到了物聯(lián)網(wǎng)的魅力，試想一下，當我們一進家門，燈自動點亮，電飯煲里的飯曾經(jīng)煮好。
行走在科技與藝術(shù)間的溫飽
接下來就來看看我們第二個聰慧飲食元素：聰慧美食
聰慧美食是生活中必不可少的，也是最為惹人矚目的。就在前段時間，IBM在北京舉行了“品味創(chuàng)新”——沃森認知烹飪嘉年華，為群眾奉上由“沃森大廚”(Chef Watson)設計的新派美食。經(jīng)過學習35,000多種經(jīng)典食譜，剖析海量食材配搭，分離化學、營養(yǎng)學等方面數(shù)據(jù)，“沃森大廚”可以為廚師和美食喜好者提供超越人類經(jīng)歷和想象的新型食譜。更值得一提的是，認知計算賦予“沃森大廚”人類思想和感知方式，讓創(chuàng)意菜譜更契合受眾的味覺愛好和配餐習氣。將聰慧與美味圓滿的交融到了一同，發(fā)明出愈加令人心動的集色香味俱全的佳肴。
IBM副總裁周憶女士表示：“在IBM 100多年的歷史上，我們樂于和全世界分享沃森的每一次精彩創(chuàng)新。這一次，沃森在美食范疇大展身手，不只為人們點亮生活的靈感，更印證了機器從‘計算’到‘考慮‘到’發(fā)明‘的飛躍。將來，機器的發(fā)明力可以協(xié)助人類跳出思想常規(guī)、應戰(zhàn)不可能，也可以進一步促成商業(yè)社會向愈加’以客戶為中心,提供杰出客戶體驗‘轉(zhuǎn)型。”這正是將來聰慧美食所要展示的魅力所在。
行走在科技與藝術(shù)間的溫飽
食品和烹飪常常被看做是一門藝術(shù)，但同樣也是一門技術(shù)，事實上，美食背后有大量的化學、神經(jīng)科學、營養(yǎng)學等理論和數(shù)據(jù)，食材配料也存在無數(shù)種組合。人類憑仗直覺和經(jīng)歷依然難以思索大量的可能性，即便最優(yōu)秀的廚師也只能勝利地駕馭有限的配料組合。
聰慧元素可以為經(jīng)歷豐厚的專業(yè)廚師提供無限創(chuàng)意的可能。沃森先是獲得全球大量已知的食譜，合成出食材的類別，再進一步合成成化學成分，以及人類的感知形式來判別何種搭配會讓人感到美味和驚喜，放入“食譜數(shù)據(jù)庫”中。光有數(shù)據(jù)還不夠，沃森開展出一套新型算法(Novel Algorithm)，從中剖析食物的分子構(gòu)造，如：表層、重原子數(shù)、旋轉(zhuǎn)鏈數(shù)、氫鍵受體數(shù)等，再用這些化學特性的“營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫”與“食譜數(shù)據(jù)庫”停止剖析，引薦適宜的食材搭配。
行走在科技與藝術(shù)間的溫飽
雖然IBM是應用食品范疇來探究和考證其研討成果，但是有時機帶來社會影響，處理瘦削癥、營養(yǎng)不良和饑餓等社會難題。食品制造商、學校午餐提供商和廚師都力圖發(fā)明各種佳肴來滿足人們的口味和愛好，但是要制造安康、營養(yǎng)豐厚的美食同時恪守不同的飲食規(guī)范是一項應戰(zhàn)。而經(jīng)過應用計算發(fā)明力計算剖析化學化合物和配料，食品專業(yè)人員就能夠辨認新食譜和配餐，不只美味安康，而且進步烹飪效率。
行走在科技與藝術(shù)間的溫飽
據(jù)相關(guān)剖析，直至2020年，智能機器的時期將蓬勃開展，具備環(huán)境感知才能的智能型個人助理、智能型參謀等將大量呈現(xiàn)，智能機器的時期將成為IT史上最大的革新，新科技將取代人類局部工作，讓人類可以完成一度被視為“不可能”的任務。
行走在科技與藝術(shù)間的溫飽
IBM中國開發(fā)中心出色工程師王守慧女士表示：“IBM認知計算的下一步是，從‘對世界做出推論’轉(zhuǎn)向‘發(fā)明世界上史無前例的新事物’。沃森的計算才能和認知才能有望協(xié)助人類探究新的未知范疇，不只可以為我們的生活帶來新點子，更可以協(xié)助企業(yè)完成以客戶中心,提供杰出用戶體驗的轉(zhuǎn)型，讓世界更有發(fā)明力。
