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莫斯科

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莫斯科美食的本質(zhì)就像俄羅斯的領(lǐng)土一樣，可以稱之為“寬廣”：森林里的動(dòng)物，水中的魚，山中的蜜，蘑菇和漿果都不能被遏制。

俄羅斯首都當(dāng)然有最傳統(tǒng)的菜肴：溫暖的紅色湯，香濃的混合湯，金黃色的布林，半透明的魚子醬，腌泡菜，玫瑰火腿和黃芥末凍肉，餃子般的餃子......

與強(qiáng)大的俄羅斯人一樣，傳統(tǒng)的俄羅斯食品也沒(méi)有絲毫影響。在寒冷的天氣里，“花拳繡腿”是不可取的，而高溫是王者。

當(dāng)我剛到莫斯科時(shí)，在冬天的時(shí)候，我沿著市中心的阿爾巴特街走下，突然陷入大雪。我進(jìn)了一家俄羅斯快餐店，點(diǎn)了一碗紅色的蔬菜湯，一碗糙米，然后是一個(gè)大萊巴，住在一起！

雪在窗外飛舞，房子里的小火在鍋底平靜地燃燒著。在陶瓷罐中，牛肉翻滾，紅色蔬菜和洋蔥慢慢蔓延，土豆逐漸變軟。用一個(gè)長(zhǎng)匙子挖出一個(gè)碗，給腹部加一層淡奶油，深入骨髓，不怕再次感冒。

天氣好的時(shí)候，在城里閑逛。特維爾大道是一寸土地法國(guó)餐廳充滿了傲慢。坐在一個(gè)歐式圓頂建筑里，四周漂著一塊白色的餐巾紙，手持一把沉重的鍍銀刀叉，慢慢地切香油炸豬排或烤小牛肉，小口開(kāi)胃酒杜松子酒或伏特加，耳浮古典音樂(lè)...

街頭食品出售簡(jiǎn)單而美味的意大利菜肴。傳統(tǒng)的意大利面和比薩餅是最常見(jiàn)的食物，但味道總是非常值得信賴。

在最核心區(qū)域的“小圈子”中心，油煙滿布的土耳其燒烤街道上的油性中亞肉飯和香味增加。這是中亞人民最好的安慰。

出乎意料的是，日本料理在莫斯科頗受歡迎。日本餐廳連鎖店遍布街頭，但不是日本廚師為食客提供紫菜和卷壽司。他們是小而精致的中亞兄弟。

近年來(lái)，泰國(guó)食品，越南食品和印度食品增加。俄羅斯人特別喜歡湯姆濃湯，酸酸，極其開(kāi)胃。

在莫斯科，沒(méi)有一個(gè)“菜式民主”恐懼的市場(chǎng)。來(lái)到街邊的咖啡廳，來(lái)到一個(gè)披著魚籽的披薩。美味的！這似乎不夠。通過(guò)菜單瀏覽并從十幾種壽司中選擇。最后一杯漿果姜茶，飽腹。

在老餐廳，如果不是為了舉辦婚禮或重要節(jié)日，普通人幾乎不會(huì)去餐廳，吃飯和聊天的“晚餐”會(huì)很奢侈。直到現(xiàn)在，俄羅斯人“在餐廳吃東西”仍然是一個(gè)宏偉而體面的事情。女人打扮起來(lái)，男人盡力而為。外觀很好，看起來(lái)不錯(cuò)。

事實(shí)上，北部邊境的人民是誠(chéng)實(shí)廉潔的，他們對(duì)食物沒(méi)有胃口，也不會(huì)浪費(fèi)時(shí)間。只有喝酒必須是“太棒了”。在寒冷的冬天，什么比伏特加更令人滿足？