51健康吃什么好7食譜的健康食譜...五一小長(zhǎng)假放假三天，可能很多人都會(huì)說去旅游，不過旅游也要飲食吧，吃的好才干讓身體有更大的能量，下面小編給大家引薦一些五一菜譜，趕快去看看學(xué)學(xué)做法吧。
　　五一放松日 7食譜幫你補(bǔ)充膂力

　　“五一”長(zhǎng)假期間，人們常常喜歡外出踏青，遠(yuǎn)足旅游。美麗的風(fēng)光讓您大飽了眼福，盡興而歸后，您無妨再下廚露兩手，讓本人和家人也飽一飽口福哦。下面引薦的這幾款菜肴做著便當(dāng)，樣式精巧，美味可口，冷熱互補(bǔ)，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)合理，很合適遠(yuǎn)足勞累、膂力耗費(fèi)較大以后享用。

　　清炸蝦鈴

　　做法：大河蝦去皮（留蝦尾），加精鹽、料酒拌勻。碗內(nèi)放入蛋清與面粉攪勻成糊。然后，炒勺內(nèi)放油，在中火上燒至六成熱，將蝦粘上一層干面粉，再粘上一層蛋清糊（蝦尾不粘糊），下油鍋炸至呈金黃色時(shí)撈出，盛入盤內(nèi)即成。辣醬油、花椒鹽跟上桌。蝦似鈴狀，麻、辣、咸、香四味俱全。

　　雞火莼菜湯

　　做法：雞脯肉切絲，同蝦仁一并放碗中，加精鹽、雞蛋清拌和，再用干淀粉攪勻。莼菜摘取嫩頭，洗凈后放入沸水中燙熟，撈出瀝去水，放入湯盆中。炒鍋置火上，舀入雞清湯，放入雞絲、蝦仁，加精鹽、料酒燒沸，撇去浮沫，再參加切成小片的火腿、筍、香菇再燒沸，倒至莼菜盆中，加味精，淋入雞油，撒上白胡椒粉即成。

　　桂花蜜汁牛肉

　　做法：鍋放火上，放入油，油熱下蔥、姜爆出香味，投入切成拇指大小的牛肉塊，翻炒片刻，倒入適量料酒，再加蓋燜幾分鐘，然后加適量醬油、醋、糖，清湯拌勻后小火燜煮；待牛肉酥爛后，加糖桂花少量，開大火，將汁收稠，裝盤，滴上香油，撒上點(diǎn)胡椒粉，盤邊配以香菜即成。

　　櫻桃蘿卜

　　做法：大蘿卜（不空心最佳）洗凈去皮，切成2厘米見方的丁（或用挖球器將蘿卜挖成球，形態(tài)更像櫻桃），放入沸水中焯水燙透，撈出用涼開水沖冷、瀝干水分，放在碗里，參加雞蛋、淀粉、面粉和少許水，調(diào)拌平均。鍋上火，放入熟豬油燒到七成熱，把蘿卜分別放入油中炸到外表酥脆、色澤金黃時(shí)，撈出瀝干油。鍋內(nèi)留少許油上火，放入番茄醬、白糖、精鹽和少許水，燒沸后，用水淀粉勾芡，倒入炸好的蘿卜�。ㄇ颍�，疾速翻炒，淋入麻油、白醋（起鍋時(shí)投放，不可過早），裝盤即可。

　　酒香蛋糕

　　做法：將鮮奶油放入不銹鋼或陶瓷器皿中，加白糖，用打蛋器打成摜奶油。之后，將清蛋糕橫切成兩半。杯子里放白糖50克，加少量涼開水?dāng)嚾�，兌入�?0克，用湯匙舀起平均地淋在兩片蛋糕上。在兩片蛋糕中夾些摜奶油，將余下的奶油鋪在蛋糕外表，將糖水杏子在蛋糕上排成你喜歡的圖案即可。

　　豆芽芹梗拌雙絲

　　做法：將綠豆芽摘去根，洗凈；芹菜梗洗凈，切成火柴長(zhǎng)的小段。用沸水將綠豆芽、芹菜梗斷生之后，放入涼開水中攤開，使豆芽與芹菜梗堅(jiān)持雪白與翠綠色。將豆腐干洗凈后放入冷水鍋中煮沸，撈起并切成薄絲。再將瘦肉絲上漿滑油至熟。最后將上述食品放于容器內(nèi)，加適量香油、香醋、白糖、鹽、味精，拌勻裝盤即可。

　　火龍銀耳雪梨羹

　　做法：將銀耳、木耳用開水泡開、摘洗潔凈，火龍果取果肉，果殼待用，火龍果肉和雪梨切成平均的塊。將切好的火龍果、雪梨塊同銀耳、木耳、冰糖一同加水用文火熬制一小時(shí)。再將燉好的羹盛入火龍果殼中，撒上青豆、枸杞即可。