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廣州飯?zhí)贸邪值匠泽π窌r(shí)節(jié) 搭配這些食物安康吃蟹

發(fā)布時(shí)間：2017-10-08 發(fā)布者：鑫原泰公司所屬類別：健康飲食

又到吃螃蟹時(shí)節(jié) 搭配這些食物安康吃蟹

　　俗話說，秋風(fēng)起，蟹兒肥。眼下又快到吃螃蟹的好時(shí)節(jié)，這個(gè)時(shí)節(jié)的螃蟹不只好吃，營養(yǎng)價(jià)值也非常豐厚。但蟹肉性寒，膽固醇高，固然有食用忌諱，但不想錯(cuò)過這個(gè)時(shí)節(jié)的螃蟹，怎樣辦？下面，經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)安康頻道帶您一同理解如何安康吃螃蟹。

　　安康吃蟹能夠搭配這些食物

　　姜末醋汁

　　螃蟹味咸、性寒，而生姜性溫，具有溫中散寒解毒之成效，醋除了調(diào)味外，還能夠殺菌，毀壞蟹中的組胺。因而，吃蟹時(shí)蘸上姜末醋汁，能夠使蟹味愈加鮮美，吃的美味更安康。

　　粗糧粥

　　糖友普通腸胃較弱，配碗暖洋洋的粗糧粥不只能增加飽腹感，還能起到暖胃的作用，減少腸胃擔(dān)負(fù)。另外，關(guān)于痛風(fēng)患者來說，螃蟹的嘌呤含量較高，而粗糧粥中富含鉀，配碗粗糧粥也有助于尿酸的排出。

　　黃酒

　　黃酒中豐厚的氨基酸和酯類物質(zhì)有調(diào)味作用，其中的酒精能夠除腥，甜味能夠增鮮。故而，螃蟹的鮮腥與黃酒甜香乃是絕配。從安康的角度來說，螃蟹是大寒食物，配上活血祛寒的酒，則可減輕或消弭吃螃蟹后的不適覺得。

　　蔥姜蒜辛香料

　　螃蟹性味咸寒，關(guān)于經(jīng)常手腳冰泠(特別是女性)、體質(zhì)虛寒或是虛弱的人都不應(yīng)多吃。或者是能夠在烹調(diào)時(shí)多加些姜、蔥、蒜等辛香料，讓這些屬性較熱的配料，中和螃蟹屬性的涼。

　　吃螃蟹千萬別吃它們！

　　啤酒

　　螃蟹類的海鮮含有嘌呤和苷酸兩種成分，而啤酒中則富含合成這兩種成分的催化劑維生素B1，吃海鮮時(shí)喝啤酒容易招致血尿酸程度急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以致于呈現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。

　　濃茶

　　不只是啤酒，不少人飽餐一頓后會(huì)喝茶協(xié)助消化，但吃過螃蟹后恐怕不合適。有中醫(yī)提示，茶飲品中含有單寧酸和高蛋白的蟹肉相克，經(jīng)消化合成后會(huì)構(gòu)成單寧酸蛋白，容易形成消化不良、胃脹氣等。

　　柿子

　　螃蟹、柿子是秋天都能夠吃到的兩樣?xùn)|西，但這兩樣卻不能一同吃。由于蟹肉中富含蛋白質(zhì)，而柿子中含有大量的鞣酸，這兩樣物質(zhì)會(huì)相互發(fā)作反響，構(gòu)成蛋白質(zhì)凝固成塊狀物，而我們的胃部很難消化這種產(chǎn)物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子，就能夠形成惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。

　　花生

　　花生是屬于性平的食物,但是也不宜與大閘蟹同時(shí)食用,由于花生脂肪含量很高,油膩的食物遇到寒涼的食物會(huì)招致腹瀉,脾胃虛弱的人特別要留意。

　　5類人不宜吃螃蟹

　　1、孕婦。過多動(dòng)物蛋白質(zhì)增加腎臟擔(dān)負(fù),對(duì)孕婦并無好處；另一方面，對(duì)胃酸缺乏，消化吸收功用較差的孕婦，吃大量海鮮河鮮后容易呈現(xiàn)腹痛腹瀉以至嚴(yán)重脫水的狀況，對(duì)保胎不利。

　　2、腎病患者。螃蟹是高嘌呤食物，嘌呤在人體中會(huì)氧化為尿酸，經(jīng)腎臟排出體外，而腎臟功用不全的患者不能將尿酸排出體外，致使體內(nèi)尿酸濃渡過高。

　　3、老年人。老年人因消化系統(tǒng)臟器功用衰退，消化吸收才能差，故吃蟹應(yīng)以品味為主，不宜多食。幼兒是由于消化器官發(fā)育不完善，消化吸收才能較差，也不能多吃。

　　4、痛風(fēng)患者。嘌呤代謝異�；蛘咄达L(fēng)患者一定要遠(yuǎn)離螃蟹，更不能嘗試“螃蟹+啤酒”的“痛風(fēng)套餐”。

　　5、過敏體質(zhì)者。有過敏問題的人吃螃蟹要留意，高蛋白食物十分容易惹起過敏。假如在吃螃蟹后，患者呈現(xiàn)瀉肚、起疹子，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

廣州飯?zhí)贸邪值匠泽π窌r(shí)節(jié) 搭配這些食物安康吃蟹

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