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廣州食堂承包五色食品健康，秋天更健康！

五色食品健康，秋天更健康！

秋天溫度適合，秋高氣爽，果蔬品種也比擬豐厚，想要養(yǎng)生一定不要錯(cuò)過這些食物！

紅色食物

紅色食物富含β-胡蘿卜素，可有效緩解人體疲倦、加強(qiáng)免疫力，在一定水平上預(yù)防感冒。常見紅色食物包括胡蘿卜、西紅柿以及紅加侖。紅色食物對(duì)電腦族非常有益，能緩解視力疲倦。西紅柿中的番茄紅素對(duì)預(yù)防男性前列腺癌有一定作用。

食用辦法：胡蘿卜可蒸著吃。如想攝取西紅柿中更多番茄紅素，則應(yīng)加熱后食用。以往以為胡蘿卜必需與肉一同炒，營(yíng)養(yǎng)成分才干溶解，事實(shí)上β-胡蘿卜素脂溶性十分強(qiáng)，腸道中些許油脂就可將它吸收，因而也可選擇涼拌。

黃色食物

黃色食物富含維生素C，可在一定水平上緩解壓力招致的疲倦。黃色食物很常見，檸檬、柚子、杏等。白領(lǐng)、工作壓力大的人都應(yīng)多吃此類食物，可在一定水平上緩解疲倦、氣短等。

食用辦法：黃色食物大局部都是水果，可直接食用。關(guān)于檸檬則可選擇榨汁或泡水飲用。

綠色食物

綠色食物富含葉綠素和膳食纖維，其中膳食纖維可有效肅清腸道內(nèi)的渣滓，是腸胃的自然“清道夫”。膳食纖維對(duì)心腦血管病患者非常有益。常見的綠色食物即綠葉蔬菜，如韭菜、油菜、芹菜及空心菜等。常久坐、缺乏鍛煉及瘦削和患有便秘的人，綠色食物是很好的選擇。

食用辦法：天熱，綠葉菜首選涼拌，若炒則應(yīng)把握三點(diǎn)：熱鍋、急火、快炒，可減少營(yíng)養(yǎng)流失。

藍(lán)色食物

藍(lán)色食物大多富含多不飽和脂肪酸，能降低血中的膽固醇和甘油三酯含量，降低血液黏稠度。在一定水平上還可加強(qiáng)記憶力。常見藍(lán)色食物有藍(lán)莓及深海魚。高血脂和心血管疾病患者可常吃藍(lán)色食物。

食用辦法：深海魚最好蒸煮而非煎炸。藍(lán)莓可直接吃，假如怕澀，還可打成藍(lán)莓汁。

紫色食物

紫色食物富含多酚、生物類黃酮及含硫化合物，有一定的抗癌作用，如洋蔥和紫甘藍(lán)等。飲食構(gòu)造不合理，如喜歡烤、熏、炸、腌食物的人群，就要多吃些紫色食物了。這些食物含有的生物活性因子，有一定的防癌作用。

食用辦法：紫甘藍(lán)滋味很好，涼拌和清炒都很不錯(cuò)。而洋蔥則倡議和牛羊肉一同炒著吃，能互相遮掩彼此的滋味。

這五色食物對(duì)身體大有裨益，不可錯(cuò)過哦！