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廣州黃埔區(qū)蔬菜配送中國營養(yǎng)學(xué)會稱中國科學(xué)院研究人員推薦食譜不科學(xué)

發(fā)布時間：2018-05-07 發(fā)布者：鑫原泰公司所屬類別：健康飲食

中國營養(yǎng)學(xué)會稱中國科學(xué)院研究人員推薦食譜不科學(xué)

中國營養(yǎng)學(xué)會最近公開批評中國科學(xué)院何傳啟研究員推薦的參考食譜缺乏對中國居民膳食攝入和健康狀況的全面研究，缺乏科學(xué)的調(diào)查數(shù)據(jù)支持不僅大大增加了能量攝入量的人口，還主張?jiān)黾觿游镄允澄锏臄z入量，減少蔬菜和水果的攝入量，完全不符合營養(yǎng)原則和均衡飲食原則。

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該協(xié)會還警告稱，“參考食譜”自發(fā)布以來在新聞媒體上廣泛傳播，嚴(yán)重誤導(dǎo)廣大居民，破壞了中國營養(yǎng)事業(yè)的健康發(fā)展，必將加劇中國已經(jīng)非常嚴(yán)重的慢性病發(fā)病率中國。

5月13日，中國科學(xué)院中國現(xiàn)代化研究中心主任，中國現(xiàn)代化戰(zhàn)略研究專題組組長何傳祺在北京發(fā)布的“2012年中國現(xiàn)代化報(bào)告”中推薦了中國參考配方： “兩，二粒是四，二肉，六十二菜，一兩油，一兩雞蛋，二兩魚，半斤水果，一磅牛奶，根據(jù)家庭結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)，不同家庭的食譜可以調(diào)整。“

何傳祺解釋說：“中國人日常營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的參考值是3300卡路里的營養(yǎng)供應(yīng)。其中，植物營養(yǎng)2300大卡，動物營養(yǎng)1000千卡，動物營養(yǎng)30％;蛋白質(zhì)100克，脂肪150克;谷物300克，蔬菜300克，水果250克，植物油50克; 200克肉，500克牛奶，100克魚和50克雞蛋。他還提出了“發(fā)展中國人營養(yǎng)指南”，引導(dǎo)人們合理消費(fèi)等15項(xiàng)建議。

作為回應(yīng)，中國營養(yǎng)學(xué)會在2004年引用衛(wèi)生部的數(shù)據(jù)，中國平均能量攝入量為2250卡路里，66克蛋白質(zhì)，76克脂肪，脂肪供應(yīng)比例為29.6％。 “中國人膳食攝入量攝入量”表明，中國18歲以上人口的推薦攝入量為2100至2400千卡，蛋白質(zhì)為65至75克，脂肪占能量的20至30％。以上數(shù)據(jù)表明，我們居民當(dāng)前的能量和蛋白質(zhì)攝入量已達(dá)到或接近推薦標(biāo)準(zhǔn)。

中國營養(yǎng)學(xué)會強(qiáng)調(diào)，目前，中國人的脂肪供應(yīng)比例已達(dá)到均衡飲食的合理上限30％。同時，中國18歲以上成年人的超重和肥胖率23％和7.1％，高血壓患病率為18.8％。 2010年慢性病監(jiān)測結(jié)果顯示，18歲及以上人群糖尿病患病率為9.7％; 18歲以上人群超重率為30.6％，肥胖率為12.0％，分別比2002年增長34％和69％。能源過剩已經(jīng)成為嚴(yán)重的問題，嚴(yán)重威脅人民健康，再次表明我國居民的慢性病已進(jìn)入高發(fā)期。何的“參考配方”只會讓事情變得更糟。

中國營養(yǎng)學(xué)會也質(zhì)疑何傳奇的專業(yè)知識。 “何傳祺的研究員不是中國科學(xué)院營養(yǎng)研究所的專家。他既沒有認(rèn)真研究營養(yǎng)知識，也沒有了解中國居民的實(shí)際營養(yǎng)狀況。他的許多言論缺乏科學(xué)依據(jù)。這是一個不負(fù)責(zé)任和草率的行為。 “該協(xié)會負(fù)責(zé)人說。

此前，中國營養(yǎng)學(xué)會受到衛(wèi)生部的委托，組織一批專家修改“中國居民膳食指南”。 “指南”于2008年1月以衛(wèi)生部第1號的形式發(fā)布。推薦的健康食譜與他的食譜差異很大。

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發(fā)布時間：2018-05-07 發(fā)布者：鑫原泰公司 所屬類別：健康飲食

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