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廣州從化區(qū)蔬菜配送美國的“臟肉”引發(fā)了有關(guān)食品安全的問題

發(fā)布時間：2018-04-08 發(fā)布者：鑫原泰公司 所屬類別：食品安全
美國的“臟肉”引發(fā)了有關(guān)食品安全的問題
 
 
最近，美國農(nóng)業(yè)部食品安全檢驗局宣布召回由德克薩斯州標(biāo)準(zhǔn)肉類公司生產(chǎn)的大約53,000磅生牛肉，這些牛肉可能被沙門氏菌污染。此前，來自另一家大型雞肉生產(chǎn)商的大約10萬噸受污染的即食食品也被列入召回名單。
 
不久前，科羅拉多州的野縣發(fā)生大規(guī)模沙門氏菌感染。據(jù)當(dāng)?shù)孛襟w報道，有超過500名感染者。有關(guān)部門調(diào)查人員發(fā)現(xiàn)涉及餐廳的幾項安全和健康問題。王爾德縣的沙門氏菌病案例并非偶然。美國食品和藥物管理局估計，美國每年約有4800萬由食品衛(wèi)生引起的食源性疾病，相當(dāng)于每六名美國人。一人生病，其中約128,000人需要住院治療，約有3000人死亡。沙門氏菌是每年約100萬種疾病的罪魁禍?zhǔn)住?/div>
 
根據(jù)美國監(jiān)管部門最近對美國家禽屠宰廠沙門氏菌的監(jiān)督和抽樣結(jié)果，根據(jù)新的家禽檢驗標(biāo)準(zhǔn)，家禽屠宰廠的沙門氏菌明顯超標(biāo)。由于美國的肉制品差不多大跨國公司壟斷沙門氏菌最終可能來自同一家公司的農(nóng)場和屠宰場。
 
英國衛(wèi)報最近一期刊出了美國肉類供應(yīng)鏈上的許多漏洞。文章詳細(xì)介紹了47家肉類加工廠的非法經(jīng)營情況。 2015年至2017年13家美國肉類公司的數(shù)據(jù)顯示，平均每周有超過150起違規(guī)事件，共發(fā)生違規(guī)行為15,000起。根據(jù)另一份文件，在2012年至2016年期間，美國有10家豬肉生產(chǎn)工廠發(fā)生數(shù)千起違規(guī)行為。盡管有關(guān)工廠事后發(fā)表聲明稱所有非法行為“立即得到糾正”，但英國媒體擔(dān)心大量美國“臟肉”進(jìn)入英國市場。值得注意的是，“衛(wèi)報”透露，該文件只是美國在涉及該行業(yè)的所有不合規(guī)報告中的一部分。
 
此前，美國家禽肉類檢驗法規(guī)定的家禽屠宰檢驗系統(tǒng)只有在官方獸醫(yī)進(jìn)行在線尸體檢驗后才執(zhí)行。政府派出大批獸醫(yī)到家禽和家禽屠宰公司，導(dǎo)致政府資金急劇增加，限制屠宰肉類和家禽。該公司的生產(chǎn)效率。為此，美國農(nóng)業(yè)部在2012年宣布了雞屠宰行業(yè)采用了新的家禽檢驗系統(tǒng)NPIS系統(tǒng)。 由于該系統(tǒng)允許訓(xùn)練有素的公司檢查員代表官方獸醫(yī)執(zhí)行檢查任務(wù)，官方獸醫(yī)人數(shù)大幅下降，公司的生產(chǎn)效率也有所提高。
 
但系統(tǒng)啟動后，各方質(zhì)疑。 重點主要在于公司的檢查人員是否確實能夠確保食品安全。 根據(jù)美國“食品和水資源觀察”組織的執(zhí)行董事Wenona Nauter的說法，這種被大肆宣傳以提高食品安全性的私有化檢查系統(tǒng)將不起作用。 事實上，其污染率高于政府控制的屠宰率。 領(lǐng)域。 根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，31家不符合標(biāo)準(zhǔn)的屠宰加工企業(yè)中有13家使用NPIS系統(tǒng)，占總數(shù)的42％。
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