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廣州飯?zhí)贸邪龠M自我檢查和自我糾正

發(fā)布時間：2019-05-21 發(fā)布者：鑫原泰公司所屬類別：食品安全

促進自我檢查和自我糾正

如果陽光餐飲項目有利于消費者對餐飲企業(yè)的監(jiān)督，那么義烏的食品安全指數(shù)可以讓運營商積極加強內(nèi)部規(guī)定，充分體現(xiàn)了餐飲企業(yè)是餐飲食品安全的第一責任人。

鄒城食品安全指數(shù)APP正在義烏市稠城街試點，除了具有科學(xué)的評價體系外，還有廚房的實時視頻和相關(guān)許可信息，通過信息披露，過程陽光，公眾參與，主體自律，政府。

監(jiān)督等五大模塊34項評價指標，突出了餐飲單位的主觀能動性。

例如，如果您主動上傳本機的基本許可證信息，則可以獲得25分的基礎(chǔ)知識。物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備正常運行。根據(jù)規(guī)定完成日常檢查，每周檢查和月度實施�？梢垣@得主體自律和食品安全系統(tǒng)的實施。

分鐘......

梁強告訴記者，公司與義烏市市場監(jiān)督局合作。根據(jù)餐館衛(wèi)生檢查的要求，總結(jié)了數(shù)十項指標。對餐飲單位日常比較指標的自檢和上傳照片可以為自己增加積分。

例如，如果在清理廚房后拍攝照片，它將自動上傳到云端。這張照片將顯示拍攝的時間和地點以及攝影師的電話號碼。

消費者還可以在餐廳用餐后評估轉(zhuǎn)換成分的數(shù)量，添加積分到餐廳的食品安全指數(shù)。

如果你感到不滿意，消費者也可以直接去找老板。如果操作人員在3天內(nèi)沒有處理，他將被扣除。

與傳統(tǒng)食品安全定量管理相比，食品安全指數(shù)具有廣泛的數(shù)據(jù)來源，動態(tài)和精細的特點。義烏市市場監(jiān)督局稠城市場監(jiān)督辦公室主任周中平告訴記者，食品安全指數(shù)有兩個層面：微觀和宏觀。在線餐飲單位有自己的指標，許多微觀指標聚集在稠城街的宏觀指數(shù)中進行監(jiān)管。

該部門發(fā)現(xiàn)問題和有針對性的治理提供重要的決策依據(jù)。

更重要的是，食品安全指數(shù)的實施賦予了運營商更多的主動性。

Jin和參與食品安全指數(shù)實施的公司項目經(jīng)理肖旭告訴記者，自食品安全指數(shù)實施以來，社區(qū)社區(qū)餐飲單位指數(shù)從低位排名每天都很高興。

他說：得分較低的老板將無法面對這種情況。他們會非常積極地向監(jiān)管機構(gòu)詢問如何提高他們的分數(shù)。然后，他們將在平臺上進行每日檢查，每周檢查，每月實施，照片上傳和接收。

消費者評估將在一定時限內(nèi)得到糾正，甚至平臺也會被推薦給消費者。他們還將在桌面上打印平臺的二維碼，鼓勵消費者掃描和下載并使用它們。

周中平說，以前的食品安全監(jiān)管是由商家緊急監(jiān)管的。隨著食品安全指數(shù)的引入，商家們開始搶購并采取主動。監(jiān)管機構(gòu)幫助商家建立了這個平臺。主要責任的實施仍以業(yè)務(wù)為基礎(chǔ)。

執(zhí)行者的主要責任是更好。

據(jù)周中平介紹，為了深化食品安全指數(shù)的應(yīng)用，義烏市市場監(jiān)督局還將根據(jù)食品安全指數(shù)評估結(jié)果列出該指數(shù)中的最后5個餐飲單位，并定期發(fā)布給消費者，不僅

有利于公眾了解食品安全的發(fā)展，還有助于識別食品安全監(jiān)管中的薄弱環(huán)節(jié)，提高食品安全。

廣州飯?zhí)贸邪龠M自我檢查和自我糾正

發(fā)布時間：2019-05-21 發(fā)布者：鑫原泰公司 所屬類別：食品安全

發(fā)布時間：2019-05-21 發(fā)布者：鑫原泰公司所屬類別：食品安全