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空腹吃B群無效？13種保健食品的「最佳服用時間」！營養(yǎng)師：吃錯反而傷身體

發(fā)布時間：2022-10-28 發(fā)布者：鑫原泰公司所屬類別：食品安全

維他命、魚油、鈣片、葉黃素、益生菌… 這些都是非常普遍的營養(yǎng)品，適當補充來彌補飲食當中不足或身體缺乏的部分，的確可以避免長期缺乏而造成的失衡現象，有助于預防慢性疾病發(fā)生；但相反的，若吃到不適合自己的保健食品，或是吃錯方法，不僅無法達到保健目的，更有可能對身體產生傷害。

【保健食品什么時候吃最好？】

一、適合空腹吃的保健食品

1. 益生菌：在空腹沒有食物的干擾下，可以讓益生菌更快速的到達腸道定殖。

2. 多糖體：腸道沒有食物時，多糖體與腸道黏膜接觸的面積較多，可以發(fā)揮較好的免疫調節(jié)功能。

3. 膠原蛋白：市售的膠原蛋白大多都是經過水解后的小分子勝肽，在沒有其他蛋白質食物的干擾下可以較完整被吸收，達到最佳的吸收率。

4. 小分子營養(yǎng)素：雞精、低雞精、鱸魚精、勝肽、蔬果發(fā)酵物…等，在制作過程已經將大分子營養(yǎng)素分解為小分子，空腹吃吸收效果較佳。

5. 乳鐵蛋白：如果是要用來螯合細菌和病毒生長所需的鐵質，必須空腹吃才能達到較佳的抗菌、抗病毒效果。但如果是要用來幫助鐵質吸收，則是建議飯后或隨餐吃。

二、適合飯后或隨餐吃的保健食品

1. 油脂類（魚油、藻油、月見草油…）：食物當中的脂肪可以幫助脂溶性成分的吸收，所以隨餐或飯后吃吸收率較好。

2. 脂溶性營養(yǎng)素（葉黃素、Q10、姜黃、茄紅素、類胡蘿卜素…）：這些都是屬于脂溶性的營養(yǎng)素，需要脂肪來協助吸收。

3. 綜合維他命：綜合維他命也含有脂溶性的維生素（A、D、E、K），所以也需要脂肪協助吸收。

4. 維生素C：雖然維生素C是水溶性，但由于維生素C比較酸，有些人空腹吃會感到胃部不適，因此不建議空腹吃；且食物當中的類黃酮也能幫助維生素C的吸收，飯后或隨餐吃可增加維生素C的吸收利用率。

5. 鐵：空腹吃鐵質容易造成腸胃不適，所以補鐵的產品較適合在飯后或隨餐吃，但要避免食物當中過多的草酸和植酸會影響鐵質吸收率。

6. 幫助消化：消化酵素、胃酸、膽汁…等，當然是要跟著食物一起吃才能發(fā)揮幫助消化功能。

三、飯前或飯后都可以吃的保健食品

1. 維生素B群：B群之所以可以幫助提神，主要是當作能量產生過程的輔酶，攝取含熱量的食物再加上足夠B群，就能讓能量順利產生而有精神；若只補充B群但沒有吃東西，也無法達到提神的效果。而B群本身是水溶性可以空腹吃，但記得吃完B群后要趕快吃食物才會有幫助，B群也可以在飯后、隨餐食用。

2. 鈣片：一般來說鈣質是在空腹時吸收率較好，因為沒有食物的其他成分干擾。但由于鈣質是屬于微堿性的礦物質，具有輕微中和胃酸的作用，若是本身胃酸分泌不足的人，空腹吃鈣片較容易引起胃部不適，這時可以改為飯后吃。

【保健食品要如何保存？】

一般的膠囊、錠狀、粉狀的保健食品，通常只需要置于常溫、陰涼干燥、避免陽光直射的地方即可，不用放冰箱，除非某些產品有特別標榜需要放冰箱的才放入冰箱保存。

軟膠囊類的營養(yǎng)品，只要開封后盡快吃完，通常也可以放在室溫，除非家里的室內溫度或濕度較高才會建議放入冰箱。但要提醒，從冰箱拿出來后要盡快食用，避免水氣與溫差加速產品變質。

而整瓶液體的保健食品，若有經過殺菌處理，未開封時可以在常溫保存，但開封后就必須放入冰箱，因為水活性高容易滋生細菌。

【保健食品開封可以放多久？】

許多人以為開封后可以放到保存期限的最后一天，但并不是這樣的，保存期限的意思是指在「未開封」的情況下可以存放的日期。由于臺灣四季溫差大且潮濕，營養(yǎng)品開封后建議2～3個月內盡快食用完畢，避免受潮而造成變質。

【結論】

保健食品是屬于食品不是藥品，主要是用于彌補飲食當中攝取不足的部分，通常要連續(xù)補充3～6個月才能發(fā)揮較好的保健作用。當然啦！均衡飲食、規(guī)律運動、良好生活習慣，還是健康最基本的條件，所以不能因為有補充保健食品就忽略喔！

再者，保健食品并不是劑量越高就越好，必須依照身體的需求來補充適當的劑量。若身體沒有缺乏營養(yǎng)素，過量補充不僅沒效，還有可能會出現反效果。但當身體已經出現較明顯的缺乏癥狀，或有特殊需求時，才會建議選擇高劑量的營養(yǎng)品，這部分需要經由專業(yè)的營養(yǎng)師或醫(yī)師來評估。

最后，每個人都有個體化差異，隔壁王太太吃某個保健食品覺得很好那也不代表你適合，吃對自己需要的保健食品才會有用，且對癥給營養(yǎng)也才會有用。

空腹吃B群無效？13種保健食品的「最佳服用時間」！營養(yǎng)師：吃錯反而傷身體

發(fā)布時間：2022-10-28 發(fā)布者：鑫原泰公司 所屬類別：食品安全

空腹吃B群無效？13種保健食品的「最佳服用時間」！營養(yǎng)師：吃錯反而傷身體

發(fā)布時間：2022-10-28 發(fā)布者：鑫原泰公司所屬類別：食品安全