3本飲食文化系列叢書首發(fā)

前天，“第七屆云南省餐飲產(chǎn)業(yè)開展大會(huì)”暨“云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)二屆四次會(huì)員代表大會(huì)”在昆明舉行。會(huì)上舉行了《云南民族食俗》、《云南食材地圖》、《云南當(dāng)代中青年名廚名菜》三本書的首發(fā)典禮。至此，《“舌尖上的云南”飲食文化系列叢書》已出版了23本。

　　在省委、省政府的注重和支持下，云南餐飲業(yè)多年來以兩位數(shù)增長。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年全省餐飲業(yè)停業(yè)總額約1300億元，占全省GDP增加值的2.4%，比上年增長17%，占全省社消總額的20%。本屆云南省餐飲業(yè)“兩會(huì)”，是為貫徹落實(shí)云南省政府公布的《“舌尖上的云南”行動(dòng)方案》，加快全省餐飲業(yè)與各相關(guān)行業(yè)的友好協(xié)作及交融開展，持續(xù)發(fā)揚(yáng)錦上添花的工匠肉體，據(jù)守誠信運(yùn)營的開展理念，由省餐美協(xié)攜手行業(yè)、企業(yè)及餐飲產(chǎn)業(yè)鏈的上下游企業(yè)而召開的。

　　會(huì)上，行業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)作出奉獻(xiàn)的餐飲企業(yè)、個(gè)人給予了懲處并授予相應(yīng)榮譽(yù)。其團(tuán)體獎(jiǎng)項(xiàng)有：云南省年度特征餐飲開展示范縣、年度特征美食示范街區(qū)、年度特征食材養(yǎng)種殖基地和云南省年度餐飲業(yè)優(yōu)秀人才培育基地等；企業(yè)獎(jiǎng)項(xiàng)有：云南省餐飲業(yè)年度名牌企業(yè)、年度小吃連鎖品牌企業(yè)、餐飲業(yè)年度愛心企業(yè)和餐飲業(yè)年度友好協(xié)作商家；個(gè)人獎(jiǎng)項(xiàng)有：云南省餐飲業(yè)年度最佳企業(yè)家、年度優(yōu)秀企業(yè)家、年度最佳行政總廚、年度優(yōu)秀廚師長、年度最佳店長和云南省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)年度優(yōu)秀工作者。

　　另外 ，還設(shè)置了5個(gè)菜品獎(jiǎng)項(xiàng)，分別是年度引薦精品宴席、精品名菜、精品小吃，以及引薦養(yǎng)生菜品、美食伴手禮等。