國(guó)際美食大廚專注于廣州美食文化
“烹飪奧運(yùn)”與什么比較？煮煮魚！
在博古世世界烹飪大賽舉行的2018年亞太區(qū)域試驗(yàn)新聞發(fā)布會(huì)在東方大酒店舉行。會(huì)議結(jié)束后，東方飯店的午餐也很獨(dú)特。
在博古世世界烹飪大賽舉行的2018年亞太區(qū)域試驗(yàn)新聞發(fā)布會(huì)在東方大酒店舉行。會(huì)議結(jié)束后，東方飯店的午餐也很獨(dú)特。
在中國(guó)廣州與法國(guó)里昂友好城市成立30周年之際，世界頂級(jí)烹飪比賽Boscos世界烹飪比賽2018年亞太區(qū)資格賽將于5月8日至5月9日在廣州白云舉行。國(guó)際會(huì)議中心舉行。
在法國(guó)，談到食品，著名的保羅博古斯是許多米其林廚師希望超越的目標(biāo)。虛假一直被稱為“戴高樂(lè)西餐”和“西方教父”。 Bocuse世界烹飪大賽是博古斯在1987年開始的比賽，自此成為烹飪比賽的標(biāo)準(zhǔn)。
今年早些時(shí)候，Paul Bogus去世時(shí)享年91歲。Bogus是全球唯一擁有米其林三星的人53年來(lái)，主廚米其林指南發(fā)表聲明哀悼“最具代表性的人物”。
法國(guó)總統(tǒng)馬克龍?jiān)谒ナ篮笠舶l(fā)表了講話：“法國(guó)餐飲業(yè)失去了一個(gè)傳奇。”
比賽第一次在廣州舉行
Bogus烹飪比賽每?jī)赡昱e行一次，決賽在里昂舉行。世界上最好的廚師將成為評(píng)委，他們將評(píng)估選自五大洲的精英選手。評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)也非常簡(jiǎn)單和普遍：品味的品質(zhì)，準(zhǔn)備的利弊，板的水平。
在中國(guó)廣州與法國(guó)里昂友好城市建立30周年之際，亞歐大陸兩端的兩座美食城市將再次成為朋友。
亞太審判虛假世界烹飪大賽將于5月8日至9日在廣州白云國(guó)際會(huì)議中心舉行。這是廣州首次成為世界頂級(jí)烹飪比賽的舉辦城市。屆時(shí)，來(lái)自11個(gè)國(guó)家和約100名米其林明星廚師的參賽者將聚集在廣州。
組委會(huì)主席：我特別喜歡粵菜的零食。
博古斯亞太選拔賽將成為來(lái)自中國(guó)，澳大利亞，印度，印度尼西亞，日本和韓國(guó)的名廚。來(lái)自包括中國(guó)和新加坡在內(nèi)的11個(gè)國(guó)家和地區(qū)的參賽者參加比賽。
來(lái)自12個(gè)國(guó)家的4位陪審團(tuán)主席和法官組成的陪審團(tuán)也齊聚一堂。其中，Paul Bogus的兒子，Bogus世界烹飪大賽主席Jerome Bogus也將坐在現(xiàn)場(chǎng)。
Bogus 2018亞太區(qū)選拔委員會(huì)主席史蒂芬斯蒂勒說(shuō)，雖然中國(guó)各地都有特色食品，但粵菜是他最喜歡的菜肴。 “粵菜是一種非常微妙和多樣化的美食。我特別喜歡粵菜的點(diǎn)心。粵菜有很多不同的準(zhǔn)備步驟。這是獨(dú)一無(wú)二的，我非常喜歡它。“
另外，5月8日晚，虛假世界烹飪大賽的廚師晚宴將在廣州花園酒店開幕。屆時(shí)，來(lái)自中國(guó)，日本，法國(guó)，韓國(guó)，挪威，新西蘭等地的頂級(jí)名廚將共同籌備一場(chǎng)魅力四射的全球美食盛會(huì)。
從“閉門聚會(huì)”到廣州美食的國(guó)際化傳播
“它將成為亞太地區(qū)波哥大世界廚師大賽的主辦城市。這是廣州成為世界食品工業(yè)焦點(diǎn)的最好證據(jù)。“在博古斯與廣州合作期間，菲律賓展覽集團(tuán)首席執(zhí)行官，展覽首席執(zhí)行官Philip Philippe帕斯科特贊揚(yáng)粵菜。 “廣州美食”，廣州美食早已聞名于世，廣東美食被認(rèn)為是許多國(guó)家和地區(qū)最正宗的中國(guó)美食代表。
作為頂級(jí)餐飲業(yè)的食品工業(yè)展覽會(huì)，“虛假世界烹飪大賽”在來(lái)到廣州時(shí)，它如何從“閉門舉動(dòng)”變?yōu)?ldquo;閉門聚會(huì)”，成為傳播的機(jī)會(huì)廣州美食？廣州在這方面有著豐富的經(jīng)驗(yàn)。去年，廣州成功舉辦了“財(cái)富”全球論壇，成為所有承包商中第一個(gè)完善和準(zhǔn)確舉辦全球路演規(guī)劃和實(shí)施的城市。這將“財(cái)富”全球論壇的準(zhǔn)備年度轉(zhuǎn)變?yōu)槌鞘行蜗髠鞑ツ�。今年，廣州不斷創(chuàng)新理念，講述了城市創(chuàng)新，開放和發(fā)展的故事，為廣州的城市故事增添了新的活力。
牛肉+三文魚
11道菜的化身
名廚將在5小時(shí)35分鐘內(nèi)進(jìn)行2輪測(cè)試評(píng)估。他們需要完成一個(gè)精致的大碟盤（盤），以及10盤盤（盤），提供了一個(gè)美味的風(fēng)味和風(fēng)味餐。
根據(jù)該公約，大會(huì)將在此基礎(chǔ)上指定兩種成分每位廚師都必須制作烹飪的原創(chuàng)配方，并將其與廚師自己的民族飲食文化相結(jié)合。今年，澳大利亞小牛菲利普（招標(biāo)牛肉）和四川魷魚成為亞太地區(qū)虛假世界烹飪大賽官方指定配料。
鏈接：
虛假世界烹飪大賽
全球餐飲業(yè)“奧運(yùn)”
Bocuse世界烹飪大賽（Bocused'Or）是世界上最著名的法國(guó)廚師Paul Bocuse（Paul Bocuse）命名的烹飪比賽，以“烹飪奧運(yùn)”為名，是以頂級(jí)食品和飲料行業(yè)為主，在美食行業(yè)和豪華酒店行業(yè)舉辦類型的貿(mào)易展。此次活動(dòng)是慈奧集團(tuán)重要的品牌活動(dòng)，旨在推動(dòng)多元化美食文化的傳承與創(chuàng)新。比賽每?jī)赡昱e行一次，匯集了世界上最著名的烹飪大師。最后一點(diǎn)是法國(guó)里昂。整個(gè)比賽歷時(shí)18個(gè)月，分布在62個(gè)國(guó)家。它使用國(guó)家試驗(yàn)，洲際試驗(yàn)和全球決賽。共有12支國(guó)家隊(duì)參加了虛假亞太選拔賽，并將在明年1月份參加在法國(guó)里昂舉行的決賽中選出前五名的國(guó)家隊(duì)。
