各種蔬菜水果無(wú)土栽培學(xué)問(wèn)大全

 

各種蔬菜水果無(wú)土栽培學(xué)問(wèn)大全 國(guó)內(nèi)外無(wú)土栽培最多的作物是蔬菜，其中以番茄的栽培面積最大，其次是黃瓜、萵苣、甜椒。此外還有茄子、甜瓜、西瓜、鴨兒芹、甜菜、草莓、西芹等。采用無(wú)土栽培...

國(guó)內(nèi)外無(wú)土栽培最多的作物是蔬菜，其中以番茄的栽培面積最大，其次是黃瓜、萵苣、甜椒。此外還有茄子、甜瓜、西瓜、鴨兒芹、甜菜、草莓、西芹等。采用無(wú)土栽培技術(shù)從事蔬菜維護(hù)地消費(fèi)，是從基本上處理蔬菜輪作障礙問(wèn)題的有效途徑，也是無(wú)公害蔬菜消費(fèi)，以至是綠色食品蔬菜消費(fèi)的重要手腕。第一節(jié) 果菜類無(wú)土栽培技術(shù)

一、黃瓜

黃瓜(Cucumis sativus L.)又名胡瓜、王瓜等，屬葫蘆科一年生草本物，原產(chǎn)于印度北部喜馬拉雅山熱帶濕潤(rùn)森林地域。古代分南、北兩路傳入我國(guó)華南和北方，分別構(gòu)成華南系黃瓜和華北系黃瓜。黃瓜在世界各國(guó)普遍栽培，無(wú)土栽培的產(chǎn)量?jī)H次于番茄，是無(wú)土栽培蔬菜的主要種類之一。

(一)生物學(xué)特性

1.植物學(xué)特征 淺根性，主要根群散布在15～20cm表土以內(nèi)，再生才能較差。莖為蔓性，中空。葉呈五角形或心臟形，單葉互生，葉色濃綠或淺綠。花通常為單性，雌雄同株。雄花較小，多簇生。雌花較大，多單生。果為瓠果，棒狀或長(zhǎng)棒狀，嫩瓜大局部為深綠色或淺綠色，亦有少數(shù)為淡黃色或白色。種子扁長(zhǎng)橢圓形，黃白色或白色，千粒重30g左右，壽命2～5年不等。

2.生育周期 黃瓜整個(gè)生育期分為：發(fā)芽期(從種子萌動(dòng)至子葉充沛展平，需5～6d);幼苗期(子葉展平至第四片真葉充沛展開，需30～40d);抽蔓期(從開端抽蔓至第一雌花坐果，需15～20d);開花結(jié)瓜期(從第一雌花坐瓜至拉秧，需30～60d)。

3.對(duì)環(huán)境條件的請(qǐng)求

(1)溫度 黃瓜為喜溫作物，不同生育階段對(duì)溫度請(qǐng)求略有不同。發(fā)芽期適溫為27～29℃，幼苗期白晝22～25℃，夜間15～18℃，開花結(jié)瓜期白晝?yōu)?5～29℃，夜間18～22℃。黃瓜生長(zhǎng)發(fā)育請(qǐng)求的晝夜溫差以10℃左右為宜。

(2)光照 黃瓜喜光，也較耐弱光。光飽和點(diǎn)普通為5.5萬(wàn)～6萬(wàn)lx，光補(bǔ)償點(diǎn)為2000～1萬(wàn)lx;最適光照為4～5萬(wàn)lx。黃瓜屬短日照植物，8～10h光照和較低夜溫，有利于植株由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)為生殖生長(zhǎng)。

(3)水分 黃瓜喜濕，怕澇，不耐旱。請(qǐng)求土壤相對(duì)濕度為70～90%，空氣濕度為80～90%較為適合。

(4)土壤營(yíng)養(yǎng) 黃瓜根群弱，栽培黃瓜宜選用有機(jī)質(zhì)豐厚、疏松通氣、能灌能排的沙質(zhì)土壤，最適土壤酸堿度為pH5.5～7.2左右。

黃瓜生長(zhǎng)發(fā)育中對(duì)礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的吸收，以鉀最高，氮次之，再次是磷、鈣、鎂等。據(jù)剖析，大約每消費(fèi)1000kg黃瓜，需吸收氮(N)2.8～3.2kg，磷(P2O5)1.2～1.8kg，鉀(K2O)3.6～4.4kg。

(5)氣體 黃瓜根系請(qǐng)求土壤含氧量普通以15%～20%為宜。

(二)種類選擇

黃瓜無(wú)土栽培常用種類有：中農(nóng)5號(hào)、津優(yōu)3號(hào)和國(guó)外引進(jìn)種類。在投入較高的無(wú)土栽培消費(fèi)中，普通選用荷蘭和日本的水果黃瓜等無(wú)限生長(zhǎng)型的溫室專用種類。經(jīng)理論標(biāo)明，其溫室的順應(yīng)性較強(qiáng)，耐低溫弱光，抗多種病害，豐產(chǎn)潛力大、質(zhì)量好。

(三)育苗和定植

1.基質(zhì)處置

將所需基質(zhì)(草炭：蛭石=1：1)混拌圴勻，堆高10～15cm，用50倍福爾馬林溶液噴透基質(zhì)，再用潔凈的塑料布蓋在基質(zhì)堆上。普通當(dāng)環(huán)境氣溫為20～35℃時(shí)，密閉3天。當(dāng)環(huán)境氣溫為10～20℃時(shí)，密閉4天。當(dāng)環(huán)境氣溫低于10℃時(shí)，密閉7天，然后將掩蓋的塑料布掀開涼曬，最后將基質(zhì)裝盤。

2.浸種催芽和播種

先用55℃溫水浸泡20min，再用38%甲醛100倍液浸泡30min，最后用清水浸泡6h。將浸過(guò)的黃瓜種子沖洗3次，用濕紗布包好，放在25～30℃恒溫箱中催芽，每天早晚各用與室溫相同的清水投洗1次，24～36h后即可出芽。將基質(zhì)先噴透水，待水滲下后打穴播種。播后輕澆1水。

3.苗期管理

(1)營(yíng)養(yǎng)液管理 普通用1/2～1個(gè)劑量的日本山崎黃瓜配方的營(yíng)養(yǎng)液或800倍復(fù)合肥和1000倍尿素，水肥輪用，每2～3天1次(依據(jù)實(shí)踐天氣狀況停止調(diào)理)。

(2)病蟲害防治 小苗出齊后淋1次500倍的多菌靈，隔7天葉面噴施殺菌劑1次，預(yù)防病害發(fā)作。依據(jù)消費(fèi)經(jīng)歷，應(yīng)主要針對(duì)猝倒病等土傳病害和白粉虱、潛葉蠅停止防治，在長(zhǎng)出1片真葉時(shí)，可噴蚜虱凈和綠菜寶。對(duì)青枯病可采用農(nóng)用鏈霉素和氫氧化銅淋根。除作專項(xiàng)防治外，每隔7～10d還應(yīng)噴一次百菌清和甲托以防治多種病害。

(3)環(huán)境控制 普通狀況下，溫度白晝堅(jiān)持在20～28℃左右，最高不超越32℃，夜溫不低于10℃，同時(shí)要堅(jiān)持10℃的晝夜溫差以利于花芽分化。普通晴好天氣空氣濕度堅(jiān)持在80%左右。最適光照為40000～50000lx。

(4)移苗 當(dāng)黃瓜幼苗第一真葉顯露時(shí)，移苗。移栽3天內(nèi)每天澆灌1～2次營(yíng)養(yǎng)液，用量為200mL/株，待幼苗緩苗后用滴灌系統(tǒng)停止定時(shí)滴灌。

4.定植

以鋸木屑為消費(fèi)用栽培基質(zhì)。每畝溫室用量為20m3左右，請(qǐng)求80%的木屑直徑在3～7mm之間。并準(zhǔn)備1.2m寬，0.12mm厚的乳白色塑料膜，制造栽培袋。定植時(shí)間：北方地域每年2茬，第一茬在3月下旬到4月上旬，第二茬在9月下旬。定植密度：株行距40cm×100cm。

(四)定植后管理

1.溫濕度管理 適合晝溫22℃～27℃，夜溫18℃～22℃，地溫25℃。氣溫低于10℃，生長(zhǎng)遲緩或中止生長(zhǎng)，高于35℃光協(xié)作用受阻�？諝鉂穸葓�(jiān)持在80%左右，濕度太高不利生長(zhǎng)，易染病。

2.營(yíng)養(yǎng)液管理 定植后3～5d需配合滴灌用人工澆營(yíng)養(yǎng)液，每天上、下午各澆1次，每次100～250mL/株。3～5d后再用滴灌管滴液，每天3次，每次3～8min，單株供水量為0.5～1.5L，最多2L，詳細(xì)量隨天氣及苗的長(zhǎng)勢(shì)而定。營(yíng)養(yǎng)液為分離大連地域水質(zhì)，以日本山崎黃瓜配方為根據(jù)的修正配方，pH值在5.6～6.2之間。假如鋸木屑是新的，則從定植到開花，營(yíng)養(yǎng)液中應(yīng)加硝酸銨400mg/L以補(bǔ)充木屑被吸收的N素。開花后，營(yíng)養(yǎng)液濃度應(yīng)進(jìn)步到1.2～1.5個(gè)劑量。座果后，營(yíng)養(yǎng)液劑量繼續(xù)進(jìn)步，并另加磷酸二氫鉀30mg/L，EC值在2.4ms/cm左右。留意調(diào)理營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的均衡，假如營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺可降低硝酸鉀的用量，加進(jìn)硫酸鉀以補(bǔ)充減少的鉀量，參加量不超越100mg/L。結(jié)果盛期，營(yíng)養(yǎng)液濃度可繼續(xù)進(jìn)步到3.0ms/cm。

3.植株調(diào)整 采用繩子吊蔓辦法，即在溫室下弦桿上按種植行位拉兩道10號(hào)鐵絲，每行植株基部用吊繩掛在鐵絲上。小青瓜分枝才能強(qiáng)，生長(zhǎng)過(guò)程要停止打杈，采用單蔓整枝，其他長(zhǎng)出的側(cè)枝應(yīng)及時(shí)抹掉，以免耗費(fèi)營(yíng)養(yǎng)。植株長(zhǎng)到7～8葉后，要及時(shí)把植株繞在吊繩上，普通2～3d1次。主莖上的第1～4節(jié)位不留果，以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，該種類黃瓜結(jié)果力強(qiáng)生長(zhǎng)過(guò)程中要停止疏花疏果，普通每1節(jié)位留1～2條果，多余的和不正常的花果、花蕾及時(shí)去除，以集中營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，保證正品率。苗生長(zhǎng)夠強(qiáng)健的狀況下，可在0.8m高以上第一節(jié)位的側(cè)枝留2～3片葉,結(jié)1～2條瓜再摘心，以增加瓜的條數(shù)進(jìn)步產(chǎn)量。普通葉子有45d左右便由功用葉轉(zhuǎn)為老齡葉，其葉片失去光澤褪綠，光協(xié)作用的產(chǎn)物不夠自身耗費(fèi)，為了減少功用葉的擔(dān)負(fù)，利于通風(fēng)透光和減少病蟲害發(fā)作和傳播，必需及時(shí)打掉老葉病葉。植株長(zhǎng)到2m高以上時(shí)，可停止第一次落蔓，但落蔓要以葉片不落靠空中為度，以利于下部通風(fēng)。

(五)果實(shí)采收

普通果長(zhǎng)在20cm左右采收，采收時(shí)和運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)盡量減少對(duì)果實(shí)的傷害，并防止陽(yáng)光直曬，盡快停止包裝貯藏，以免果實(shí)外表失水影響新穎度。

二、番茄

番茄(Lycopersicum esculentum Mill.)又名西紅柿、洋柿子、番柿，是溫室和大棚栽培的主要蔬菜作物之一。番茄順應(yīng)性廣，栽培容易，產(chǎn)量高且營(yíng)養(yǎng)豐厚，尤以富含維生素C和多種礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)而著稱。果實(shí)酸甜適口，風(fēng)味共同，既可作為水果，又是人們喜食的主要蔬菜種類�，F(xiàn)已成為世界各國(guó)，特別是興旺國(guó)度，無(wú)土栽培面積最大、產(chǎn)量最高的主要蔬菜。

(一)生物學(xué)特性

1.植物學(xué)特征 番茄為茄科一年生或多年生草本植物。根系興旺，再生才能強(qiáng)，但大多根群散布在30～50cm的土層中。莖為半直立性或半蔓性，易倒伏，高0.7～1.0m或1.0～1.3m不等。莖的分枝才能強(qiáng)，莖節(jié)上易生不定根，所以番茄扦插繁衍較易成活。葉為單葉互生，羽狀深裂或全裂。花為兩性花，黃色，自花授粉，復(fù)總狀花序。果實(shí)為漿果。種子扁平、腎形，灰黃色，千粒重3.0～3.3g，壽命3～4年。

2.生育周期 發(fā)芽期：從播種到第一片真葉呈現(xiàn)(破心)。在正常溫度條件下這一時(shí)期為7～9d;幼苗期是指從第一片真葉呈現(xiàn)至第一花序現(xiàn)蕾。此期適合晝溫為25～28℃，夜溫為13～17℃。此期地溫對(duì)幼苗生育有較大的影響，適合的地溫應(yīng)堅(jiān)持在22～23℃;始花座果期是指從第一花序現(xiàn)蕾至座果。這個(gè)階段是番茄從以營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)為主過(guò)渡到生殖生長(zhǎng)與營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)同等開展的轉(zhuǎn)機(jī)時(shí)期，直接關(guān)系到產(chǎn)品器官的構(gòu)成及產(chǎn)量;結(jié)果期：從第一花序著果到采收完畢(拉秧)。這一時(shí)期果、秧同時(shí)生長(zhǎng)，處理好營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的矛盾，是這一時(shí)期的關(guān)鍵技術(shù)。

3.對(duì)環(huán)境條件的請(qǐng)求

(1)溫度 番茄是喜溫性蔬菜，在正常條件下，異化作用最適溫度為20～25℃，根系生長(zhǎng)最適土溫為20～22℃。進(jìn)步土溫不只能促進(jìn)根系發(fā)育，同時(shí)土壤中硝態(tài)氮含量顯著增加，生長(zhǎng)發(fā)育加速，產(chǎn)量增高。

(2)光照 番茄是喜光作物，光飽和點(diǎn)為70000lx，適合光照強(qiáng)度為30000～50000lx。番茄是短日照植物，在由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)向生殖生長(zhǎng)過(guò)程中根本請(qǐng)求短日照，但請(qǐng)求